Pescheria Backi

Das Mittelmeer direkt vor der Haustüre Wer kennt es nicht? Die Arbeit nervt, das Salzburger Wetter ist scheußlich bzw. man will nur noch weg und ans Meer. Gerade zur Ferienzeit fährt man gefühlte 10 Tage mit Abkürzungen über Berg und Tal – mehr oder weniger – komplett im Stau bis man total genervt und verschwitzt im verdienten Urlaub angekommen ist. Das muss nicht sein, wenn man geschwind dem Alltag entfliehen und mediterrane Küche genießen will. Mitten im lebendigen Andräviertel empfängt euch Backi in seiner Pescheria mit offenen Armen. Als ich hineingekommen bin, fiel mir sofort die offene Küche und die Vitrine mit dem frischen Fisch auf. Sofort fing mein…

The Jigger Bar

Cocktails – die mit allen Sinnen kreiert werden Für meine Generation ist es heutzutage in Salzburg ziemlich schwierig eine Bar zu finden, in der man sich wohlfühlen kann und erstklassige Drinks bekommt. In den meisten Lokalen tummelt sich junges Gemüse und die Barkeeper müssen erst im Rezeptbuch nachschlagen, wenn sie so einfache Mischgetränke wie einen Gin Fizz mixen sollen. Im ehemaligen Backstage, gleich neben dem Rockhouse, gibt es jetzt die Jigger Bar. Schon beim Betreten ist mir der besondere Charakter der Jigger Bar aufgefallen. Stahlträger, Möbel und Theke – alles handgemacht. Der mehrfache Barkeeper des Jahres und ehemalige Barchef des Hangar 7, Michael Steinbacher, entdeckte durch Zufall seine neue Lokalität. Ein…

M Passione – Patisserie & Confiserie

Kleine Glücklichmacher aus der Panzerhalle Hin und wieder sollte man sich für seine Mühen im Alltag was Gutes tun. Die einen kaufen sich neue Klamotten, die anderen buchen einen Kurztrip nach Paris und weitere, wie ich, belohnen sich mit Naschereien in Form von Desserts. M Passione ist seit Eröffnung der Panzerhalle in Salzburg eines der Zugpferde und verwöhnt seine Kundschaft mit Köstlichkeiten. Als ich den Pop-up-Store von Martin Studeny betreten habe, fühlte ich mich sofort wie nach Paris in den Louvre versetzt. Wie Gemälde an der Wand liegen Pralinen, Macarons, Eclairs und Tortenstücke in einer u-förmigen Glasvitrine. Ein Kunstwerk sieht leckerer aus als das andere und man kann sich wirklich…

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