Kuratiert von Claus Wunsch — Salzburgs persönlichstem Kulinarik Guide
📷 Claus Wunsch
TORIKO Nonntal
Fazit von Essen in Salzburg
Ehrliches Fazit
„Was TORIKO Nonntal für mich besonders macht, sind die Ramen und Mazemen mit den täglich frisch hergestellten Nudeln. Man merkt, dass hier viel Wert auf das Handwerk gelegt wird. Mein persönliches Highlight sind die Sticky Beef Rib Mazemen. Die geschmorte Rinderrippe ist unglaublich zart und löst sich praktisch von selbst vom Knochen. Zusammen mit den hausgemachten Nudeln, dem Beef-Chiliöl und der Erdnuss-Sesam-Sauce ergibt das eine richtig intensive Geschmackskombination. Für mich eine Adresse in Salzburg, die sich Ramenliebhaber unbedingt merken sollten."
— Claus Wunsch
Über TORIKO Nonntal
Wer in Salzburg richtig gute Ramen sucht, sollte sich TORIKO Nonntal genauer anschauen. Hier dreht sich alles um asiatische Ramengerichte und eine Besonderheit, die den Unterschied macht: Die Ramennudeln werden täglich frisch direkt im Restaurant hergestellt.
Die kulinarische Inspiration kommt aus der chinesischen, japanischen und koreanischen Küche. Im Mittelpunkt stehen Ramen mit aromatischen Brühen und Mazemen, bei denen die hausgemachten Nudeln ohne klassische Suppenbrühe mit intensiven Saucen und verschiedenen Toppings serviert werden.
Besonders spannend ist die Vielfalt der Geschmacksrichtungen. Von herzhaften Brühen über würzige Saucen bis hin zu zart geschmortem Fleisch bietet TORIKO unterschiedliche Interpretationen asiatischer Ramengerichte.
Ein Beispiel dafür sind die Sticky Beef Rib Mazemen mit geschmorter Rinderrippe, Pak Choi, Chinakohl, Ajitama, Edamame, hausgemachtem Beef-Chiliöl und Erdnuss-Sesam-Sauce.
Ob für eine Mittagspause oder ein gemütliches Abendessen: TORIKO Nonntal ist eine Adresse für alle, die frisch zubereitete Ramen und Mazemen lieben.
Speisen & Getränke
🍽️ Mein Lieblingsgericht
Sticky Beef Rib Mazemen
"Mein persönlicher Favorit bei TORIKO sind die Sticky Beef Rib Mazemen mit hausgemachten Nudeln. Die geschmorte Rinderrippe ist so butterzart, dass sich das Fleisch praktisch von selbst vom Knochen löst. Dazu kommen Pak Choi, Chinakohl, Ajitama und Edamame. Das hausgemachte Beef-Chiliöl und die Erdnuss-Sesam-Sauce sorgen für eine herrlich würzige, intensive Geschmackskombination. Für mich ein echtes Highlight – vor allem dieses unglaublich zarte Fleisch in Kombination mit den frisch hergestellten Nudeln!"
ab €9,90
Speisekarte
RAMEN
Rinderbrühe mit geschmortem Rind, Ajitama, Pak Choi, Karotte und Chinakohl. Kräftige Brühe und langsam geschmortes Rindfleisch.
Hühnerbrühe mit Rindfleisch, Ajitama, Kimchi, Pak Choi und Chinakohl. Goldgelbe und scharfe Brühe.
Rinderbrühe mit Rindfleisch, Ajitama, Sojasprossen, Pak Choi und Chinakohl. Mild und herzhaft im Geschmack.
Miso-Kokosmilch-Brühe mit Tofu, Pak Choi, Wakame und Sojasprossen. Eine pflanzliche, leichte und aromatische Speise.
MAZEMEN ODER ALS RICE BOWL
Geschmorte Rinderrippe mit Pak Choi, Chinakohl, Ajitama, Edamame, hausgemachtem Beef-Chiliöl und Erdnuss-Sesam-Sauce. Herzhaft und würzig.
Frittiertes Hähnchen mit Yang Nyem Sauce, Pak Choi, Chinakohl, Ajitama und Edamame. Süß-würzig, auf Wunsch scharf.
Huhn mit getrocknetem Meicai, Pak Choi, Ajitama, Chinakohl, Edamame und Erdnuss-Sesam-Sauce. Kräftiger Umami-Geschmack.
Geschmortes Rind mit Tomatensauce, Pak Choi, Chinakohl, Ajitama, Edamame und Erdnuss-Sesam-Sauce.
Tofu mit Chili Bean Paste, Pak Choi, Edamame und Chinakohl. Leicht scharf.
KLEINE HÄPPCHEN
7 Stück Gyoza gefüllt mit Rind, Huhn und Karotten, serviert mit Erdnuss-Dip.
7 Stück Gyoza gefüllt mit Kartoffeln, Karotten und Chinakohl, serviert mit Erdnuss-Dip.
Gedämpfte Sojabohnen mit Salz.
Traditionell fermentiertes Gemüse, würzig und pikant.
3 Hähnchenspieße serviert mit Erdnuss-Dip.
4 Stück knochenlose Hähnchen-Bites, auf Wunsch in Yang Nyem oder Spicy Yang Nyem Sauce.
KOREAN FRIED CHICKEN
Klassisch knuspriges koreanisches frittiertes Hähnchen.
Koreanisches frittiertes Hähnchen mit süß-würziger koreanischer Sauce.
Scharfes koreanisches frittiertes Hähnchen mit koreanischer Sauce.
Pommes frites mit spezieller Toriko-Würzung, süß-sauer und würzig-scharf.
SÜSSER ABSCHLUSS
Hausgemachter Matcha-Pudding mit Azukibohnen.
Japanisches Eis im weichen Reisteig, erhältlich in verschiedenen Sorten.
Restaurant · Salzburg-Nonntal
"Was TORIKO Nonntal für mich besonders macht, sind die Ramen und Mazemen mit den täglich frisch hergestellten Nudeln. Man merkt, dass hier viel Wert auf das Handwerk gelegt wird. M..."
— Claus Wunsch
salzburgfoodchallenge.com
Lage & Anreise
Mo–So · 11:00–21:00 Uhr
An Feiertagen geöffnet (11:00–21:00)
Würdest du wiederkommen?
Gut zu wissen
Passend dazu
Das könnte dir auch gefallen ✨
Veröffentlicht am 26. Oktober 2026Zuletzt aktualisiert am 27. Oktober 2026