„Schüttel den Speck” Gewinnspiel Wir haben die 1000-Follower-Marke letztes Wochenende auf Facebook geknackt. Das gibt Grund zum Anlass für ein „Schüttel den Speck” Gewinnspiel zusammen mit Martin Studeny von M-Passione. Die magische 1000-Follower-Hürde rückte immer näher und ich habe mir überlegt, wie ich das gebührend feiern und etwas zurückgeben kann. Es musste genau das verkörpern, wofür „Essen in Salzburg” steht – jung, frisch und bombastisch. Es kam kein anderer in Frage als Doppelweltmeister der Patisserie Martin Studeny von M-Passione – ein Eclair musste her. Gemeinsam haben wir tagelang probiert und experimentiert bis wir die Formel des unendlichen Geschmacks gefunden hatten. Basis dieser Kreation bildet Cassis – so fruchtig und frisch….
BELIEBTE BEITRÄGE |
Hubers im Fischerwirt
Ein kulinarisches Goldstück aus Alt-Liefering Mitten im wunderschönen Liefering – das Dorf in der Stadt – werden erstklassige heimische Kostbarkeiten von Familie Huber in wahrlich schmackhafte Schätze verwandelt. Zwischen stämmigen Kastanienbäumen, die sicher viele interessante Geschichten erzählen könnten, und einem strahlenden Goldstein erhebt sich der Fischerwirt wie ein französisches Landhaus aus der Provence vor den grünen Toren der Festspiel-Stadt. Gemeinsam haben Andrea und Harald Huber mit dem Verpächter Geld in die Hand genommen und den Traditions-Gasthof nach ihren Wünschen umgebaut. Durch Liebe zum Detail gepaart mit modernster Technik entstand ihr persönliches Juwel. „Unser Grundgedanke war, dass wir unsere Herkunft und Erdung nicht verlieren”, sagt Harald. Deswegen werden traditionelle…
BARBECUE WEEKS IM ROSENSTÜBERL
Soul food – wie früher, nur besser Wer gedacht hat, dass das See-Sushi von Dominik und Paul Edlinger vom Rosenstüberl alle Geschmacksknospen auf der Zunge explodieren lässt, hat noch nicht ihren neuesten Streich probiert. Mit den BARBECUE WEEKS von 01. Juli bis 30. Juli haben die beiden es wieder geschafft, noch eine Fleisch-Schippe draufzulegen. Wie gewohnt werden nur die besten und frischesten Produkte verwendet. Das „Prime Beef” wird um die Ecke sogar vom Metzger mit speziellem „CUT” geliefert. Die verführerischen Gewürze und die ausgezeichneten Marinaden tanzen „Soul Motion” in der Luft, wenn Dominik mit Liebe und viel Gefühl alle Zutaten in das Grillgut einmassiert – es fliegen regelrecht…
taste.it
Pasta und Amore Unweit vom prachtvollen Mirabellgarten, mitten im schönen Andräviertel offenbart sich seit kurzem ein kulinarisches Refugium – das taste.it – für Feinschmecker und Genießer. Zwischen dem Charme der Marmorfliesen im italienischen Design, über die beeindruckende rote manuelle Schneidemaschine, bis hin zur typisch-italienischen Bar bietet das taste.it nicht nur für den Gaumen einen Genuss, sondern auch für das Auge. Ein Wohlfühl-Paradies, das einen an die Freude des Lebens erinnert – viva la vita! Gastgeber dieses „Lebensgefühls” ist Gaetano Corigliano, der schon mit 15 Jahren seine Lehre im Sheraton Salzburg absolvierte. Über Umwege fand er wieder zu seiner gastronomischen „Mutter” zurück, denn „hier bin ich ‘ich’, hier kann…