Kuratiert von Claus Wunsch — Salzburgs persönlichstem Kulinarik Guide
📷 Pascal Baronit
Restaurant Fuchsbau
✨ Merkmale
Fazit von Essen in Salzburg
Ehrliches Fazit
„Der Fuchsbau ist die perfekte Adresse für alle, die traditionelle Wirtshauskultur auf neuem Niveau erleben möchten. Stefan Fuchs beweist, dass bodenständige Küche und kreative Haubenansprüche kein Widerspruch sind – hier schmeckt man in jedem Bissen die Liebe zum Handwerk und zur Region 🍴✨"
— Claus Wunsch
Über Restaurant Fuchsbau
Der Fuchsbau in Wals zählt zu den kulinarischen Geheimtipps vor den Toren Salzburgs. In gemütlichem Ambiente verbindet Küchenchef Stefan Fuchs traditionelle österreichische Wirtshausküche mit kreativen Einflüssen aus der gehobenen Gastronomie. Dabei stehen regionale und saisonale Zutaten sowie handwerkliche Qualität im Mittelpunkt. Auf der Speisekarte finden sich sowohl beliebte Klassiker als auch raffinierte Gerichte mit modernem Twist. Ob entspanntes Mittagessen, genussvolles Abendessen oder besondere Anlässe – der Fuchsbau bietet den passenden Rahmen für jede Gelegenheit. Besonders im Sommer lädt der schöne Gastgarten zum Verweilen ein. Die Kombination aus herzlicher Gastfreundschaft, hochwertiger Küche und einem klaren Fokus auf Regionalität macht den Fuchsbau zu einer Adresse, die Genießer immer wieder gerne besuchen.
Speisen & Getränke
🍽️ Mein Lieblingsgericht
Zweierlei vom Bio-Huhn mit Eierschwammerl-Risotto, gebratenen Pilzen & geschmolzene Ofentomaten
"Saftiges Bio-Huhn, cremiges Eierschwammerl-Risotto, würzige Pilze und süßliche Ofentomaten – eine Kombination, die einfach richtig gut zusammenpasst 🍗🍄🍅"
Restaurant · Wals-Siezenheim
"Der Fuchsbau ist die perfekte Adresse für alle, die traditionelle Wirtshauskultur auf neuem Niveau erleben möchten. Stefan Fuchs beweist, dass bodenständige Küche und kreative Haub..."
— Claus Wunsch
salzburgfoodchallenge.com
Lage & Anreise
Käferheimerstrasse 152, Wals-Siezenheim, 5071
Mittwoch – Samstag: 17.00-21.00 Sonntag 11.30-14.30 / 17.30-21.00
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Veröffentlicht am 17. Juni 2026