Selbstironie am Tisch
Warum ich abseits meiner kulinarischen Streifzüge auch mal über mich selbst lachen muss.
Manchmal werde ich gefragt, ob ich immer so fokussiert auf Zutaten und Texturen bin, wie meine Berichte vermuten lassen. Dabei vergesse ich bei all der Professionalität manchmal, dass auch die beste Mahlzeit durch ein wenig Gelassenheit erst richtig rund wird. Neulich habe ich mich bei einer Aufnahme dabei ertappt, wie ich über meine eigene Art schmunzeln musste.
Es ist mir wichtig, nicht nur den Geschmack auf den Teller zu bringen, sondern auch den Menschen hinter dem Guide greifbar zu machen. Wenn ich vor der Kamera stehe, fällt der analytische Blick für einen Moment ab und ich zeige mich genau so, wie ich bei einem Glas Wein mit Freunden wäre. Authentizität ist für mich genauso wichtig wie ein perfekt gegartes Steak.
Mein Tipp: Nehmt euch beim nächsten Restaurantbesuch nicht zu ernst. Der Genuss steht im Vordergrund, aber die Stimmung am Tisch macht das Erlebnis erst unvergesslich. Lachen und gutes Essen gehören einfach zusammen.