Wie Nachwuchs in der Küche begeistert wird
Didi Maier erklärt, warum Chaos beim Kochen für junge Talente dazugehört.
Auf der Gastmesse habe ich Didi Maier getroffen und ihn gefragt, wie man junge Menschen für die Arbeit in der Küche motiviert, wenn das Kochen zu Hause keine Rolle spielt. Seine Antwort war pragmatisch: Kinder schauen sich heute Bewegtbilder auf sozialen Medien an und wollen das Gesehene direkt selbst ausprobieren. Dass dabei die Küche hinterher aussieht wie ein Schlachtfeld, nimmt er in Kauf. Für ihn ist das ein notwendiger Teil des Lernprozesses.
Meine Erkenntnis aus dem Gespräch ist, dass wir Erwachsene hier gefordert sind. Wir müssen uns die Zeit nehmen, unsere Kinder machen lassen und ihnen den Raum geben, sich auszuprobieren. Nur so kann echtes Interesse entstehen. Wer nicht selbst einmal mit den Zutaten hantiert, wird nie ein Gefühl dafür entwickeln.
Gut zu wissen
Ich traf Didi Maier bei der Gastmesse und sprach über die Kochbegeisterung junger Menschen. Wie Eltern ihre Kinder motivieren können.
Ich bin Claus. Ich besuche die Orte selbst, esse dort und schreibe auf, was ich wirklich gedacht habe — nur meine ehrliche Meinung.
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