Bio-Gans aus Anthering im Hotel Ammerhauser
In Anthering serviert das Hotel Ammerhauser bis zum 11. November traditionelle Gansl aus lokaler Aufzucht.
von esseninsalzburg
Das Hotel Ammerhauser in Anthering setzt bei seinem Ganslessen auf einen sehr kurzen Transportweg. Die Gänse stammen direkt aus dem Ort und werden vor Ort verarbeitet. In der Küche konnte ich beobachten, wie das Fleisch vorbereitet wurde, um die Haut knusprig und das Innere saftig zu halten. Begleitet wird der Braten von den klassischen Beilagen, die man bei diesem traditionellen Gericht erwartet. Wer das Angebot nutzen möchte, hat dazu noch bis zum 11. November 2026 Zeit.