Authentische Ramen in Mondsee
Im Mizu No Yama verbindet Kentaro Fujita japanische Handwerkskunst mit erstklassigen regionalen Produkten.
Wenn mich jemand fragt, wo ich in der Gegend um den Mondsee wirklich hervorragende Ramen esse, dann fällt mir sofort eine Adresse ein: das Mizu No Yama in der Herzog-Odilo-Straße. Hier wird nicht einfach nur gekocht, hier wird eine echte Philosophie gelebt.
Der Kopf hinter der Küche ist Kentaro Fujita. Er bringt seine Erfahrungen aus der Heimat Kyushu mit und verfeinert seine Gerichte durch die Kombination aus handwerklichem Wissen und hochwertigen Zutaten. Es ist diese Mischung aus lockerer Atmosphäre und kompromissloser Qualität, die mich überzeugt hat.
Neben den Ramen lohnt es sich, auch die anderen Klassiker wie Sashimi oder Tempura zu bestellen. Für Gäste, die es etwas exklusiver mögen, bietet das Haus unter einem Dach sogar Fine Dining und einen speziellen Chef’s Table an. Ein Besuch lohnt sich definitiv, wenn man Lust auf echte japanische Aromen hat.