Grenzenlose Kulinarik im Steinerwirt in Lofer
Im Alma trifft regionales Handwerk auf mutige Aromen aus der Welt.
Wenn ich im Steinerwirt in Lofer einkehre, erwarte ich eigentlich klassische Wirtshausküche. Doch das Alma schlägt eine ganz andere Richtung ein. Hier wird Salzburger Bodenständigkeit mit einer Prise Exotik gepaart, die man in den Bergen nicht sofort vermuten würde.
Mein persönliches Highlight war die gegrillte Wassermelone. Ich war anfangs skeptisch, aber das Röstaroma und die Textur haben mich schnell überzeugt. Wer es klassischer mag, greift zum marinierten Grillhendl. Es kommt wunderbar saftig an den Tisch und ist genau das richtige Gericht, um es mit Begleitern zu teilen.
Das Konzept basiert hier ohnehin auf dem gemeinsamen Genuss. Ich empfehle euch, einfach eine bunte Auswahl an Speisen in die Mitte zu stellen und sich durch die Karte zu arbeiten. Das macht den Abend im Alma so kurzweilig wie herzlich.