Geselliger Abend am heißen Eisenhut im Restaurant Mirabell

Wenn die Abende in Salzburg kühler werden, zieht es mich oft an Orte, an denen man nicht nur gut isst, sondern auch Zeit verbringt. Im Restaurant Mirabell, direkt im Sheraton, habe ich mich kürzlich an den heißen Hut gewagt. Das Prinzip ist denkbar einfach, aber ungemein effektiv: Auf einem kegelförmigen Grill werden Fleisch und Gemüse nach eigenem Gusto gegart, während in der Krempe eine kräftige Suppe vor sich hin simmert.

Was mir besonders gefällt, ist die Entschleunigung. Man sitzt nicht einfach nur da und wartet auf den Teller, sondern man bereitet sein Essen gemeinsam zu. Das nimmt dem Abend jegliche Hektik und schafft Raum für lange, ungestörte Unterhaltungen. Der Hut fungiert hier fast ein wenig wie ein Lagerfeuer, um das man sich versammelt.

Für mich ist das eine klare Empfehlung für alle, die ein unkompliziertes, aber besonderes kulinarisches Erlebnis suchen. Jeden Samstag ab 18 Uhr steht der Hut auf der Karte. Wer einen Platz möchte, sollte jedoch vorab kurz online reservieren, da sich das Angebot im Mirabell mittlerweile herumgesprochen hat. Zum Original-Post auf Instagram →