Ich stand kürzlich am Franz-Josef-Kai vor der Qual der Wahl, denn bei Fyn wird das klassische Frühstückskonzept über Bord geworfen. Hier gibt es keine vorgefertigten Menüs, sondern eine Auswahl an Komponenten, die ich mir nach Lust und Laune selbst zusammenstelle. Das ist genau mein Ding, weil ich morgens oft genau weiß, worauf ich Hunger habe.

Was mir besonders gefällt: Die Qualität stimmt hier einfach. Das Brot kommt von Papi Pane und ist ein erstklassiges Natursauerteigbrot, das geschmacklich überzeugt. Man merkt an jedem Teller, dass dort mit Handwerk und viel Liebe zum Detail gearbeitet wird.

Mein persönlicher Tipp für euren Besuch: Bestellt unbedingt das japanische Omelett. Es hat eine so luftige Konsistenz, dass es sich beim Essen fast wie eine Wolke anfühlt. Für mich ein echter Grund, bald wieder vorbeizuschauen.

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